精油新手第二課  初步認識精油（萃取方法篇）

​ 精油新手第二課  初步認識精油（萃取方法篇）

樸香氛目前有35款單方精油，12款精挑細選後留下來較為實用的複方精油

我們也在持續開發更多單方精油品項以及實用的複方精油，希望能讓每個樸家人在我們這裡都能找到自己的需要

但我們發現有很多客人對於精油的使用方式不太明瞭，甚或是長久以來以錯誤的方式使用精油

樸香氛PÜRESENCE希望透過文章，讓各位樸家人們輕鬆了解精油，進而懂得如何使用精油，讓生活更美好

那精油是如何製成的?

看過前一篇的說明後，各位樸家人大概知道精油是什麼了

接下來，製作/萃取方式是精油珍貴與否最重要的一環，因為不同的製作方式關係到植物特性、成本、精油效果

每一種植物的精油萃取方式都有不同：

1. 前篇舉例提到的柑橘類精油，可以透過壓榨法(Expression)/冷壓法(Cold Express，CP)去取得。這是取得精油最簡單的一種方式，顧名思義就是用壓榨的方式取得果實的汁液之後，再利用離心力的原理分離精油與果汁，因為只要壓榨+分離，速度快，成本也相對較低，但很明顯因為植物特性的關係，只能使用在芸香科柑橘屬的植物，例如甜橙、檸檬、佛手柑等

2. 蒸餾法(Distillation，SD)，分為水蒸餾或蒸氣蒸餾，一般的花朵、草本植物，以及大部分的木質精油多是採用蒸餾的方式萃取。將植物可萃取精油的部位放入鍋爐後，加入水加熱熬煮或使用高溫蒸氣破壞細胞，讓其中的精油被釋出，再透過冷卻管線變成液體(冷凝)，最後利用油水分離的自然現象將精油與水分離(變成精油與純露)，由於門檻與成本都不高，這是市售精油裡最常見的萃取方式

蒸餾法還有一種特殊的Attar蒸餾，就是樸香氛手上僅存少量的Attar精油，這種技術僅存於印度北方邦的卡瑙傑(當地有「東方格拉斯」的稱號)，是一種低溫蒸餾技術，這做法可以另外開一堂課了，未來有機會再談

3. 溶劑萃取法(Solvent Extraction，SE，或是ABS，源自於「原精」的英文)，不要看到溶劑二字覺得很可怕，實際上這種做法是應對部分無法使用高溫加熱萃取法，較為細緻的花朵，以溶劑將植物的精華溶出。溶出的精華被稱為「凝香體」，再用酒精過濾蠟、雜質和溶劑的殘留，成為「原精」。這種作法相對便宜，成分也較為完整。常見的原精如茉莉、玫瑰、蓮花、鳶尾花等

4. 超臨界萃取法(Supercritical fluid，SCF，或有的直接寫CO2)是以超臨界流體作為溶劑，通常採用的是超臨界二氧化碳，因為二氧化碳本身並沒有毒性，不會產生溶劑殘留的問題；加上是超低溫萃取，能較好的保留植物的活性成分。超臨界萃取法是比較新式的做法，能夠有效完整保存植物所有前、中、後掉的揮發性成分，並減少酯類與醇類分子的受損，此方法主要是為了取代溶劑萃取法，但成本較高是主要硬傷。常見的CO2精油通常有薑、乳香、部分種子類精油

5.  所有精油、香精萃取法的祖先，稱為「脂吸法」，是拿一塊大大的玻璃片（早期是使用網布）塗上厚厚的油脂，並把花瓣鋪在油脂上，透過油脂吸收精華，並繼續更換花瓣到油脂吸收到飽和，再使用酒精分離油脂與精油/香精。如果你看過「香水」這部電影，肯定對徐四金筆下的香水天才葛奴乙使用大量的動物脂肪萃取香氣精華的畫面很有印象。這是最早的香精萃取法之一，誕生於1750年，在格拉斯這個香水之都大行其道，並且在其他萃取法出現之前，脂吸法是唯一可商業化的萃取方式，直到1920~30年代才急遽下降。由於人力成本極高，製作時間長，且可使用更快速且省錢省人力的溶劑萃取法取代，現今只剩下格拉斯地區的主要香水廠保留少量的脂吸法，但也幾乎只是供遊客參觀用途，而非供商業用了

6. 最後還有一種方法較做浸漬法 (Maceration)，又被稱為浸泡法、油泡法，是把植物萃取部位浸泡在熱植物油中，同樣使植物細胞破裂而釋出脂溶性精華，再過濾純化即可獲得浸泡油。實際上這種方式就是把油當作溶劑的萃取方式，只是成品會被歸類在植物油，而非精油，常見的有永久花、山金車、聖約翰草等，算是脂吸法後繼的簡單版本，不過這種做法的成品明顯不能算是精油，因為只是把植物精華溶入植物油裡，而被歸類在植物油或按摩油

由於浸漬法的功用有所不同，脂吸法則基本上不存在於精油萃取法裡了，因此以下整理了目前常見的四種方法，即蒸餾法、壓榨法、溶劑萃取法與超臨界萃取法的做法、優缺點，供樸家人參考：